Paul Ivić

Paul Ivić compte parmi les meilleurs chefs végétariens du monde. Pour nous, il est sans aucun doute le meilleur chef étoilé végétarien du monde. Ses créations sont de l'art et le plaisir de sa cuisine est unique. Paul s'engage pour un mode de vie durable et établit de nouveaux standards dans la cuisine végétarienne. Olavson est à ses côtés pour cela.

La philosophie de Paul

Dans la philosophie de Paul Ivić, les valeurs traditionnelles s'unissent à une vision du monde moderne. Ce gourmet se fie aux savoirs ancestraux et aux aliments naturels. En même temps, il considère qu'en tant que chef étoilé, il a le devoir de créer une conscience de la durabilité. Il regrette que l'origine et la production de nombreux aliments ne soient pas remises en question, même dans les cuisines professionnelles.

La cuisine de Paul

Dans le monde entier, seuls quatre restaurants végétariens ont obtenu une étoile Michelin. Paul Ivić est l'un d'eux. Avec l'objectif de transformer les aliments végétariens en plaisirs culinaires uniques, l'Autrichien officie comme chef de cuisine et directeur du Tian, l'un des restaurants les plus renommés de Vienne.

C'est à juste titre que la Süddeutsche qualifie Paul Ivić de « séducteur ». Car Paul enchante ses hôtes du restaurant étoilé Tian avec ses créations sans viande pleines d'imagination à chaque fois de nouveau.

Pourquoi Paul ?

Ce chef étoilé incarne la durabilité et un rapport conscient aux aliments. Nous sommes fiers que Paul Ivić travaille avec nos produits Olavson depuis nos débuts et nous donne toujours un retour honnête. Il n'existe dans le monde aucun meilleur chef pour la cuisine végétarienne que Paul Ivić. Ses créations, aussi bien au restaurant Tian que dans ses livres de cuisine, sont de véritables expériences pour les sens.

Olavson × Paul Ivić

Paul s'engage sur le plan professionnel comme privé pour que chacun assume sa responsabilité en cuisine – à commencer par le choix des aliments. Avec ses fantastiques livres de cuisine, il prouve à chaque fois que la cuisine sans viande est tout sauf ennuyeuse. Nous nous réjouissons d'autant plus que la poêle Olavson accompagne désormais Paul dans ses aventures culinaires.