Kim Wagner

Aperçus de la vie de Kim

Pendant sa scolarité, Kim travaillait en parallèle dans un restaurant, où elle a effectué sa formation. Son parcours de cuisinière l'a ensuite menée au Rüssels Landhaus à Naurath, récompensé d'une étoile Michelin. C'est là que Kim a rencontré son partenaire, avec qui elle exploite aujourd'hui avec succès le restaurant Feinheit à Emmelshausen. À la carte figurent des plats modernes et audacieux dans leurs associations, préparés exclusivement avec des produits frais. Avec des idées raffinées et personnelles aux influences françaises, Kim Wagner et son partenaire Etienne Weber ravissent leurs hôtes.

La cuisine de Kim

Kim aime particulièrement essayer de nouveaux produits et développer de nouvelles créations. Elle accorde de l'importance au goût et à l'aspect visuel des plats. En restauratrice expérimentée, elle sait qu'avec des poêles et des casseroles de qualité insuffisante, le problème est souvent que la chaleur n'est pas répartie uniformément et que les plats exigeants ne réussissent donc pas. C'est pourquoi elle salue la répartition directe et absolument uniforme de la chaleur dans nos ustensiles de cuisine Olavson.

Pourquoi Kim ?

Très tôt, Kim Wagner s'est fixé pour objectif de rendre les gens heureux par un travail créatif. La manière lui est aussi apparue rapidement : déjà petite fille, elle jouait à la cuisinière et remuait dans les casseroles de sa mère, ce qui agaçait celle-ci.