Claus Barth

Aperçus de la vie de Claus

L'hospitalité et la bonne cuisine ont au Grüner Baum une longue tradition. Dès 1938, grand-père Wilhelm Schückler achète l'auberge du village de l'époque avec sa boucherie. Rafraîchissant, traditionnel et sans artifice. L'atmosphère décontractée est appréciée des épicuriens, des familles, des amateurs de vin et des individualistes. Le restaurant de Claus Barth, avec un formidable cœur gourmand et des plaisirs inoubliables élaborés à partir de produits de saison de la meilleure qualité.

La philosophie de Claus

Pouvoir cuisiner pour un client, c'est jouir de sa confiance. Nous sommes toujours conscients de cette responsabilité et souhaitons vous offrir une expérience de bon goût grâce à une cuisine exigeante et contemporaine dans une ambiance agréable. Les produits régionaux et de saison constituent la base de notre cuisine créative et authentique, qui est d'ingrédients nationaux et internationaux habilement complétée. Nous misons sur une relation de confiance avec nos partenaires et fournisseurs, que nous connaissons et apprécions personnellement : agriculteurs, vignerons, bouchers, fromagers.

Pourquoi Claus ?

Joie de vivre – Quatre membres de la famille vivent et dirigent le Grüner Baum avec amour et beaucoup de joie de vivre. Depuis 1938. Le Grüner Baum se situe dans le magnifique Kraichgau – d'ailleurs surnommé la Toscane de l'Allemagne – à 3 minutes du Musée de l'automobile et de la technique de Sinsheim, à 6 minutes du complexe thermal de Sinsheim et à 35 minutes de la romantique Heidelberg. Merveilleux…