Makkaroni Auflauf
Lass uns gemeinsam in die Welt des Makkaroni-Auflaufs eintauchen! Dieses herzhafte Gericht ist super leicht zuzubereiten und ist mit seiner leckeren Kombination aus Nudeln, cremiger Sauce und würzigem Käse unschlagbar. Ich zeige dir hier meine simple Schritt für Schritt Anleitung, also lass uns direkt starten!
Makkaroni Auflauf
Lass uns gemeinsam in die Welt des Makkaroni-Auflaufs eintauchen! Dieses herzhafte Gericht ist super leicht zuzubereiten und ist mit seiner leckeren Kombination aus Nudeln, cremiger Sauce und würzigem Käse unschlagbar. Ich zeige dir hier meine simple Schritt für Schritt Anleitung, also lass uns direkt starten!
Zutaten
Portionen
4
2 Zwiebeln, fein oder grob gehackt
2 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch
1 Prise Muskat
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Senf
Saft einer Zitrone
150 g Käse (Parmesan, Cheddar, Emmentaler), gerieben
200 g Kochschinken, nach Belieben
Salz und Pfeffer
400 g Nudeln (z.B. Makkaroni, Fussili, Penne)
Optional: Speckwürfel zum Anbraten
Kochschritte
- Zuerst kannst du die Zwiebeln nach Belieben fein oder grob hacken. Mein Tipp, um Zeit zu sparen und Tränen zu vermeiden: Einfach kurz im Zerkleinerer bzw. Mixer zerkleinern.
- Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Mehl hinzufügen und mit der Butter zu einer Mehlschwitze verrühren - das wird unsere Basis für die cremige Sauce später.
- Nach und nach Milch in die Pfanne gießen und stetig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Die Milchmenge ist abhängig von der gewünschten Konsistenz der Sauce - Achte hierbei darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird.
- Muskatnuss, Gemüsebrühe, Senf und Zitronensaft in die Sauce geben und gut umrühren. Mit diesen Gewürzen bekommst du den schön sämigen Geschmack und eine angenehme Würze in deine Sauce.
- Say Cheese! Den geriebenen Käse in die köchelnde Sauce geben und darin schmelzen lassen. Echte Käseliebhaber verwenden am besten eine Käsemischung aus Parmesan, Cheddar und Emmentaler, für das maximale Geschmackserlebnis.
- Wenn du magst, kannst du jetzt noch Kochschinken in einer separaten Pfanne knusprig braten und ebenfalls zur Sauce geben - aber auch Speckwürfel eignen sich prima. Als Alternative verwende gerne vegetarischen Schinken - oder lass diesen Schritt einfach aus.
- Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Kleiner Tipp, falls du für Gäste und/oder Kinder kochst: Hier ist weniger mehr. am Tisch kann jeder nach Belieben nachwürzen.
- Bereite die Nudeln nach Packungsanweisung zu. Ich würde dir empfehlen, sie bissfest zu garen, damit sie in der Soße später nicht zu weich werden.
- Mische die gekochten Nudeln mit der Soße, so dass alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- .... letzter schritt
Komm an den Tisch
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