Grüne Bohnensuppe
Lust auf eine herzhafte Suppe, die dich zurückwirft in vergangene Tage? Dann ist die Grüne Bohnensuppe genau das Richtige für dich! Diese köstliche Suppe ist nicht nur reich an Geschmack, sondern auch vollgepackt mit gesunden grünen Bohnen und anderen aromatischen Zutaten. Egal, ob du dich an kalten Tagen aufwärmen möchtest oder einfach nur ein leckeres und gesundes Gericht für dich und deine Lieben suchst, diese Suppe wird dich nicht enttäuschen. Also schnapp dir deinen Kochlöffel und lass uns direkt loslegen. Wie Bei Oma!
Grüne Bohnensuppe
Lust auf eine herzhafte Suppe, die dich zurückwirft in vergangene Tage? Dann ist die Grüne Bohnensuppe genau das Richtige für dich! Diese köstliche Suppe ist nicht nur reich an Geschmack, sondern auch vollgepackt mit gesunden grünen Bohnen und anderen aromatischen Zutaten. Egal, ob du dich an kalten Tagen aufwärmen möchtest oder einfach nur ein leckeres und gesundes Gericht für dich und deine Lieben suchst, diese Suppe wird dich nicht enttäuschen. Also schnapp dir deinen Kochlöffel und lass uns direkt loslegen. Wie Bei Oma!
Zutaten
Portionen
6
800 g Grüne Bohnen
700 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Packung Suppengemüse
2 L Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
1 EL Bohnenkraut
Je nach Geschmack - Salz und Pfeffer
Suppenfleisch, Wiener Würstchen, Kasseler
Kochschritte
- Bei Verwendung von rohen grünen Bohnen diese zunächst 10 Minuten in reichlich Salzwasser kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und das Kochwasser wegschütten.
- Bereits gekochte grüne Bohnen können ohne Vorkochen direkt in die Suppe gegeben werden.
- Zwiebeln schälen, halbieren und würfeln. Möhren schälen, längs halbieren und würfeln. Staudensellerie schälen und würfeln. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
- Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten.
Das Suppengremüse (Lauch, Sellerie, Karotten) zugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Dabei öfters umrühren. - Nun die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten.
- Nun alles mit Rinderbrühe oder Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Suppe jetzt einmal aufkochen lassen.
- Dann die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren, mit Bohnenkraut, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und ca. 25 Minuten weiterköcheln lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind.
- Danach die Einlage (Wiener oder Rindswurst) und die grünen Bohnen in die Suppe geben und warm werden lassen.
- Zum Schluss nochmal alles abschmecken und servieren
Guten Appetit!
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