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Chef stellato vegetariano
Paul Ivić
Paul Ivić è tra i migliori chef vegetariani del mondo. Per noi è senza dubbio il miglior chef stellato vegetariano del mondo. Le sue creazioni sono arte e il piacere della sua cucina è unico. Paul si impegna per uno stile di vita sostenibile e fissa nuovi standard nella cucina vegetariana. In questo Olavson è al suo fianco.
Wer ist Paul Ivić?
La filosofia di Paul
Nella filosofia di Paul Ivić i valori tradizionali si uniscono a una visione moderna del mondo. Il gourmet si affida al sapere antico e agli alimenti naturali. Al tempo stesso, come chef stellato, si sente in dovere di creare una consapevolezza verso la sostenibilità. Si rammarica del fatto che l'origine e la produzione di molti alimenti non vengano messe in discussione nemmeno nelle cucine professionali.
La cucina di Paul
In tutto il mondo solo quattro ristoranti vegetariani hanno ottenuto una stella Michelin. Paul Ivić è uno di loro. Con l'obiettivo di trasformare gli alimenti vegetariani in piaceri culinari unici, l'austriaco opera come chef e amministratore del Tian, uno dei ristoranti più rinomati di Vienna.
A ragione la Süddeutsche definisce Paul Ivić un "seduttore". Perché Paul incanta i suoi ospiti nel ristorante stellato Tian con le sue fantasiose creazioni senza carne ogni volta di nuovo.
Perché Paul?
Lo chef stellato rappresenta la sostenibilità e un approccio consapevole agli alimenti. Siamo orgogliosi che Paul Ivić lavori con i nostri prodotti Olavson dall'inizio della nostra avventura e ci dia sempre un feedback sincero. Non esiste al mondo uno chef migliore di Paul Ivić per la cucina vegetariana. Le sue creazioni, sia nel ristorante Tian sia nei suoi libri di cucina, sono vere esperienze per i sensi.
Olavson × Paul Ivić
Paul si impegna sia professionalmente sia privatamente affinché ognuno si assuma la responsabilità in cucina, a partire dalla scelta degli alimenti. Con i suoi fantastici libri di cucina dimostra ogni volta che la cucina senza carne è tutt'altro che noiosa. Siamo quindi ancora più felici che la padella Olavson accompagni ora Paul nelle sue avventure culinarie.
