Mike Hamel

Uno sguardo alla vita di Mike

Mi chiamo Mike Hamel e sono un appassionato cuoco per hobby. Gli uomini come me non passano il fine settimana in garage, ma in cucina, perché condividiamo una passione: cucinare. Investiamo molti soldi in buoni alimenti e in attrezzature da cucina professionali, abbiamo scaffali pieni di libri di cucina, prepariamo volentieri carne e verdure sous-vide e ci divertiamo enormemente a coccolare la nostra famiglia e i nostri amici con menu a livello stellato.

La cucina di Mike

Cucinare è amore. Mi considero un artista della cucina e mi diverte dipingere sul palato dei miei ospiti un quadro colorato di aromi. Voglio cucinare per le persone che mi sono care, conquistarle e coccolarle. Mi sento a casa in quasi tutte le cucine del mondo e trovo entusiasmante reinterpretare anche i classici antichi e tradizionali o dargli un tocco nuovo.

Perché Mike?

Il mio punto di riferimento è l'alta gastronomia. E come tanti uomini, non faccio le cose a metà. Mi metto volentieri in cucina ogni sera per una settimana per preparare la mise en place di un menù di 8 portate. Quando poi, dopo una serata in compagnia, siamo a tavola con i nostri amici e guardo i volti estasiati dei miei ospiti, che raccolgono anche l'ultima goccia di salsa dal piatto, sono completamente felice.