Haya Molcho

Uno sguardo nella vita di Haya

Haya è nata nel 1955 a Tel Aviv. Nonostante i molti trasferimenti nel corso della sua vita, la raffinata cucina nazionale del suo Paese d'origine resterà sempre radicata in lei. All'età di nove anni Haya si trasferì con i genitori a Brema, dove, dopo la maturità, studiò psicologia. Nel 1973 conobbe Samy Molcho, personaggio pubblico, studioso, autore e specialista di linguaggio del corpo e pantomima. Haya e Samy Molcho si stabilirono a Vienna e avuti quattro figli.

I viaggi di Haya

Nei primi anni della loro relazione la coppia viaggiò per il mondo, offrendo a Haya l'occasione di immergersi in diverse culture gastronomiche. Oggi racconta che le impressioni e gli incontri in Asia, Africa e Sud America di quegli anni hanno posto le basi della sua passione per aromi, ingredienti e metodi di preparazione.

Perché Haya?

Haya Molcho è convinta. Sa che in cucina non contano solo le capacità degli chef e gli ingredienti giusti, ma anche un utensile di alta qualità. Per questo tiene a una padella che si riscaldi rapidamente e in modo uniforme. La sua scelta cade chiaramente sul rame come materiale, poiché consente una distribuzione ottimale del calore.