Sophia Hoffmann

Een kijkje in Sophia's leven

Haar veganistische recepten overtuigen door regionale, seizoensgebonden keuken. In haar vier kookboeken gaat het om meer dan alleen koken. De boeken „Zero Waste Küche" en „Die kleine Hoffmann: einfach intuitiv kochen lernen" zijn gewijd aan een respectvolle omgang met voedsel en werden bekroond met de zilveren medaille van de Gastronomische Academie van Duitsland. In 2022 werd Sophia's werk gedocumenteerd in de serie „Fine Food Stories"; de film van 45 minuten is te bekijken in de ARD Mediathek.

Sophia's keuken

Sinds november 2022 runt Sophia samen met haar zakenpartner Nina Petersen het biorestaurant HAPPA in Berlijn Kreuzberg. Daar is er ma - do een veganistische lunch en zes keer per maand dinneravonden met een vijfgangenmenu en alcoholvrije of alcoholische drankbegeleiding. Zowel ecologische als sociale duurzaamheid zijn de pijlers van restaurant HAPPA.

Waarom Sophia?

Ik ben al een hele tijd fan van de Olavson pan, omdat hij een fantastische warmtegeleiding heeft en lang meegaat. „Ik kies in de keuken altijd voor kwaliteit in plaats van kwantiteit."