Topkok en culinair visionair

Heiko Antoniewicz

De wegwijzende topkok en vooruitdenker Heiko Antoniewicz geldt als een van de meest innovatieve koppen van de moderne gastronomie. Met zijn passie voor moleculaire technieken, precies sous-vide garen en toekomstgericht flavour pairing verschuift hij continu de grenzen van de goede smaak. Als culinair onderzoeker en inspirator inspireert hij de internationale vakwereld en zet hij nieuwe maatstaven voor de keuken van de toekomst.