Sommerpasta mit gerösteten Tomaten, Mandel-Ricotta, Basilikumöl & aromatischen Chili-Brösel

Sommerpasta mit gerösteten Tomaten, Mandel-Ricotta, Basilikumöl & Chili-Brösel – Sonnig, aromatisch, mediterran

Diese Sommerpasta vereint sonnengereifte Aromen und cremige Frische: Al dente gegarte Pasta wird mit einem leichten Sud aus Gemüsebrühe, Zitronenabrieb, Olivenöl und Rosmarin geschwenkt – zart umhüllt und wunderbar duftend.

Die gerösteten Tomaten – in Olivenöl mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian langsam karamellisiert und mit Ahornsirup und Zitronenabrieb verfeinert – sorgen für intensive Süße und mediterrane Tiefe. Cremiger Mandel-Ricotta bringt samtige Fülle, während ein leuchtend grünes Basilikumöl die Pasta mit frischem Kräuteraroma umspielt.

Das knackige Finish liefern goldbraun geröstete Chili-Brösel mit Knoblauch und Petersilie – würzig, knusprig und leicht pikant. Getoppt mit frischen Gartenkräutern entsteht so ein sommerlich-buntes Pastagericht voller Kontraste, Duft und Lebensfreude.