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Massives Kupfer. Ein Statement.
Die Pure Edition zeigt, was sie ist: 60% massives Kupfer, außen sichtbar, gefertigt für Jahrzehnte. Mit jedem Kochen entwickelt das Material seine eigene Patina und erzählt deine Geschichte mit. Wer den Glanz liebt, holt ihn mit wenigen Handgriffen zurück. Kochgeschirr für Menschen, die Kupfer nicht verstecken wollen.
- 60% massives Kupfer, außen sichtbar
- Lebendige Patina, von Hand gepflegt
- 40 Tage Probekochen, ohne Risiko
5 Produkte
Kupferpfannen und Kupfertöpfe der Pure Edition
Die Pure Edition ist das Kochgeschirr für alle, die Kupfer sehen und spüren wollen. Die Außenhaut aus echtem Kupfer zieht sich über Boden und Wände, insgesamt mit 60 % Kupferanteil. Innen kochst du auf Edelstahl. Kupfer leitet Wärme besser als jedes andere gängige Material für Kochgeschirr, deshalb reagiert die Pure Edition besonders direkt, wenn du die Hitze änderst.
Was gibt es in der Pure Edition?
| Größen | Ofenfest | Ideal für | |
|---|---|---|---|
| Kupferpfanne unbeschichtet | 20, 24, 28 cm | bis 350 °C | Steak, scharfes Anbraten, Röstaromen |
| Kupferpfanne beschichtet | 20, 24, 28 cm | bis 220 °C | Eier, Fisch, Pfannkuchen |
| Kupfertopf | 16, 20, 24 cm und Saucier 16 cm | bis 350 °C | Saucen, Suppen, Beilagen |
| Kupfer-Bräter | 6 l, offen, rechteckig | bis 350 °C, nur Backofen | Gänsebraten, Ofengemüse, Aufläufe |
Pfannen und Töpfe gibt es auch als Set, zum Beispiel die Pfannen in 20 und 24 cm oder die Töpfe in 16, 20 und 24 cm.
Kupfer auf Induktion
Reines Kupfer ist nicht magnetisch. Die Pfannen und Töpfe der Pure Edition haben deshalb einen Spezialboden aus Edelstahl und funktionieren auf allen Herdarten, auch auf Induktion. Weil Kupfer so gut leitet, reichen dort 40 bis 60 Prozent der gewohnten Leistung. Der Kupfer-Bräter ist eine reine Ofenform.
Pflege und Patina
Kupfer gehört nicht in die Spülmaschine. Reinige die Pure Edition von Hand mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm, ohne Stahlwolle und scharfe Reiniger. Mit der Zeit dunkelt die Kupferoberfläche nach und bekommt eine Patina. Viele mögen genau diesen Charakter. Wer den Glanz zurück möchte, poliert gelegentlich mit Kupferpaste. Mehr dazu im Pflege-Ratgeber.
Beschichtet oder unbeschichtet?
Die unbeschichtete Kupferpfanne ist für hohe Hitze und kräftige Röstaromen gemacht, es gibt nichts, das sich abnutzen kann. Die beschichtete ist die unkomplizierte Pfanne für jeden Tag, in der sich auch Eier und Fisch mit wenig Fett lösen. Lässt die Beschichtung nach Jahren nach, erneuert sie unser Wiederbeschichtungsservice. Teste jedes Teil 40 Tage lang beim Probekochen.