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Zucchini Kichererbsen Pfanne
Dauer: 15 minSchwierigkeit: EinfachHauptspeisenPfannengerichteVegane Gerichte
Heute habe ich ein wunderbar einfaches Rezept für dich: eine leckere vegane Zucchini-Kichererbsen-Pfanne.
Zutaten
Portionen: 1
- 1 TL Sesam
- 2 Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 große Knoblauchzehe
- ½ TL Kreuzkümmel
- Prise Cayennepfeffer
- Einige Zweige Koriander
- Optional: Prise Chiliflocken
Kochschritte
- Röste den Sesam in einer heißen Pfanne ohne Öl an. Nimm ihn aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
- Schneide die Zucchini in dünne Scheiben. In Olivenöl von beiden Seiten 5-6 Minuten goldbraun braten.
- Gib die Zucchinischeiben zurück in die Pfanne. Kichererbsen dazugeben.
- Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Mit Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen.
- 2 EL gehackten Koriander hinzufügen und eine halbe Minute mitbraten.
- Gerösteten Sesam hinzufügen und fertig ist die Pfanne.