Weißkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 30 minSchwierigkeit: EinfachFleischgerichteHauptspeisen

Dieses einfache und schmackhafte Rezept kombiniert zarte Kartoffelwürfel, knackigen Kohl und würziges Hackfleisch zu einer köstlichen Eintopfkreation.

Weißkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln

Zutaten

Portionen: 5

  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Hackfleisch (nach Wahl)
  • 1 kleiner Kohlkopf
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikagewürz
  • 1 Liter Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
  • Eine Handvoll frische Petersilie, grob gehackt

Kochschritte

  1. Die Knoblauchzehen schälen.
  2. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in kleine Würfel schneiden.
  3. Den Strunk und die äußeren Blätter des Kohls entfernen. Den Kohlkopf halbieren und in feine Streifen schneiden.
  4. Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  5. Den Kohl dazugeben und 5 Minuten mitbraten.
  6. Die Knoblauchzehen pressen, das Tomatenmark und die Kartoffeln dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  8. Alles mit Gemüsebrühe oder Rindsuppe ablöschen und zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
  9. Die Petersilie grob hacken und dazugeben. Den Eintopf nochmals kräftig mit den Gewürzen abschmecken und gut verrühren.

Guten Appetit!