Weißkohl-Hackfleisch-Pfanne

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 30 minSchwierigkeit: EinfachFleischgerichteHauptspeisenLow Carb

Mach dich bereit für ein herzhaftes und sättigendes Gericht - die Weißkohl-Hackfleisch-Pfanne.

Weißkohl-Hackfleisch-Pfanne

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 kleiner bis mittelgroßer Weißkohl
  • 500 g Hackfleisch (Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Mehl
  • 100 ml Weißwein (optional)
  • 250 ml Rinderbrühe
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Kümmel oder Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß
  • Prise Chilipulver (optional)

Kochschritte

  1. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Brate das Hackfleisch in der Pfanne an, bis es braun und krümelig ist.
  3. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten weiterbraten, bis sie weich und duftend sind.
  4. Gib den geschnittenen Weißkohl zur Hackfleischmischung in die Pfanne und verrühre alles gut.
  5. Tomatenmark, Zucker und die Gewürze hinzugeben und gut umrühren, damit sich die Aromen verteilen. Etwas Mehl in die Pfanne streuen und unterrühren, um die Flüssigkeit zu binden.
  6. Jetzt kannst du optional etwas Weißwein dazugeben.
  7. Gieße die Rinderbrühe in die Pfanne und reduziere die Hitze auf niedrige Stufe. Die Pfanne zudecken und das Weißkohl-Hackfleisch-Gemüse etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Weißkohl weich, aber noch bissfest ist.
  8. Wenn alles bissfest gekocht ist, kannst du die Weißkohl-Pfanne mit einer Beilage deiner Wahl servieren.

Guten Appetit!