Vegane Hackbällchen

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 25 minSchwierigkeit: EinfachHauptspeisenVegane Gerichte

Diese veganen Hackbällchen sind eine leckere Alternative zu klassischen Fleischbällchen.

Vegane Hackbällchen

Zutaten

Portionen: 4

  • 200 g Haferflocken (fein oder grob)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 g Tofu, zerbröckelt
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Paniermehl
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten

Kochschritte

  1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
  2. Den zerbröckelten Tofu zugeben und unter Rühren anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
  3. Haferflocken, Sojasauce, Tomatenmark, Senf, Semmelbrösel, gehackte Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
  4. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und aus der Masse kleine Bällchen formen.
  5. Die Bällchen in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun braten. Dabei vorsichtig wenden, damit sie nicht zerfallen.
  6. Wenn die Hackbällchen goldbraun und gar sind, können sie serviert werden.

Diese veganen Hackbällchen sind vielseitig verwendbar. Du kannst sie zu Nudeln, auf einem Salat oder als Gemüsebeilage servieren. Sie lassen sich auch gut für späteren Genuss einfrieren. Guten Appetit!