Linsensuppe mit Dosenlinsen

1. Die Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren und den Sellerie schälen, waschen und würfeln.
2. Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
3. Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten.
4. Das Suppengrün dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten.
5. Nun die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten.
6. Alles mit der Brühe auffüllen.
7. Die Suppe einmal aufkochen lassen.
8. Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
9. In der Zwischenzeit die Mettenden in Ringe schneiden und separat anbraten.
10. Optional 1 gehäuften Esslöffel Mehl zu den Mettenden geben und kurz anbraten.
11. Etwas Suppenflüssigkeit zu den Mettenden geben, umrühren und in die Suppe geben.
12. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Linsen zugeben und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen.
13. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.

Guten Appetit!