Linsenbraten

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 60 minSchwierigkeit: FortgeschrittenHauptspeisenVegane Gerichte

Dieser vegane Hackbraten ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht aus Linsen und würzigen Gewürzen.

Linsenbraten

Zutaten

Portionen: 5

  • 200 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Karotte, fein gerieben
  • 1 Stängel Sellerie, fein gehackt
  • 100 g Haferflocken
  • 50 g Paniermehl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • Für die Sauce:
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer

Kochschritte

  1. Rote Linsen abspülen und nach Packungsanweisung weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie anbraten.
  3. Abgekühlte Linsen mit angebratenen Zutaten, Haferflocken, Semmelbröseln und Gewürzen vermischen.
  4. Alles gut vermengen und in eine Kastenform geben und andrücken.
  5. Für die Sauce alle Zutaten verrühren.
  6. Die Sauce über den Hackbraten gießen.
  7. Mit Alufolie abdecken und ca. 30-40 Minuten backen.
  8. Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.
  9. Einige Minuten abkühlen lassen.
  10. In Scheiben schneiden und mit Beilagen servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Du kannst den veganen Hackbraten auch kalt genießen und als Aufschnitt für Sandwiches oder Wraps verwenden.