Linsen Dal

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 25 minSchwierigkeit: EinfachAsiatische GerichteHauptspeisenVegane Gerichte

Linsen-Dal mit exotischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch, das musst du unbedingt probieren!

Linsen Dal

Zutaten

Portionen: 4

  • 1-2 EL Kokosöl oder Olivenöl zum Braten
  • 2 Zwiebeln gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 TL Ingwer gerieben
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL rotes Paprikapulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 300 g rote Linsen
  • 780 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Kokosnussmilch
  • 250 ml passierte Tomaten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 TL Kokosblütenzucker
  • 2-3 EL Limetten- oder Zitronensaft

Kochschritte

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer andünsten: Zuerst erhitzt du Kokosöl in einer Pfanne. Die gehackten Zwiebeln 2-3 Minuten dünsten. Dann Knoblauch und Ingwer dazugeben.
  2. Linsen dazugeben und köcheln lassen: Linsen abspülen, zur Gewürzmischung geben und mit Gemüsebrühe übergießen. 8-10 Minuten köcheln lassen.
  3. Kokosmilch und Tomatenmark hinzufügen: Kokosmilch und passierte Tomaten hinzufügen. Weitere 5-10 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kokosblütenzucker und Limettensaft abschmecken.
  4. Anrichten und Garnieren: Serviere das Dal mit veganem Joghurt und garniere nach Belieben.

Jetzt kannst du dein selbstgemachtes Linsen-Dal mit Stolz genießen. Guten Appetit!