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Lahmacun selber machen
Dauer: 60 minSchwierigkeit: FortgeschrittenFleischgerichteHauptspeisenTürkische Gerichte
Mach dich bereit, den Duft von frisch gebackenem Teig und aromatischem Hackfleisch in deiner Küche zu genießen.
Zutaten
Portionen: 3
- 500 g Pizzamehl Typ 0 oder 00
- 210 ml Wasser
- ½ Würfel frische Hefe
- 30 g Olivenöl
- 30 g Milch
- 15 g Salz
- Lahmacun Belag:
- 1 Dose Tomaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 rote Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL TK Petersilie
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikamark
- 3-4 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Pfeffer
- 1 Prise Chili
Kochschritte
- In einer großen Schüssel mischst du das Pizzamehl mit dem Salz. In einer separaten Schüssel löst du die Hefe in warmem Wasser auf.
- Gib das Olivenöl und die Milch zum Mehl und füge dann die aufgelöste Hefe hinzu. Vermische alles gut und knete einen geschmeidigen Teig.
- Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen.
- In der Zwischenzeit erhitze Olivenöl und dünste Zwiebeln und Knoblauch glasig. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es gut an.
- Füge Paprika, Tomatenmark, Paprikamark, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili hinzu. 10 Minuten köcheln lassen.
- Nimm die Pfanne vom Herd und mische die Petersilie darunter.
- Teile den Teig in 4-6 gleich große Stücke und rolle sie dünn aus.
- Verteile den Belag großzügig auf den Teigfladen.
- Backe die Lahmacun bei 250°C für etwa 10-12 Minuten.
- Nimm die fertigen Lahmacun aus dem Ofen und garniere sie nach Belieben.