Königsberger Klopse

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 60 minSchwierigkeit: FortgeschrittenFleischgerichteHauptspeisen

Du möchtest in die Welt der deutschen Küche eintauchen und ein traditionelles Gericht zubereiten? Dann lass dich von diesem Rezept für Königsberger Klopse inspirieren!

Königsberger Klopse

Zutaten

Portionen: 5

  • Für die Klopse:
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 Eier
  • 100 g Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 EL Petersilie, fein gehackt
  • Für die Sauce:
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Butter oder pflanzliche Margarine
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
  • 3 EL Kapern, abgetropft
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochschritte

  1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Eier, das Paniermehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie gut vermischen.
  2. Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und beiseite stellen.
  3. In einem Topf die fein gehackte Zwiebel in Butter oder Pflanzenmargarine glasig dünsten.
  4. Das Mehl zugeben und unter Rühren goldgelb anschwitzen.
  5. Nach und nach die Gemüsebrühe zugeben und gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
  6. Die Soße zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
  7. Die Sahne unterrühren und die Kapern hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  8. Die vorbereiteten Klopse vorsichtig in die Sauce geben und bei geringer Hitze ca. 30-40 Minuten gar ziehen lassen.
  9. Die Königsberger Klopse auf einer Platte anrichten und mit der cremigen Kapernsauce übergießen.
  10. Die Königsberger Klopse mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Nudeln servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Guten Appetit!