Gnocchi mit Spargel und Tomaten

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 25 minSchwierigkeit: EinfachHauptspeisenVegetarische Gerichte

Du bist mal wieder auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und vor allem leckeren Gericht? Dann habe ich genau das Richtige für dich: Cremige Gnocchi in einer leckeren Parmesansauce mit frischen Tomaten und grünem Spargel. Klingt verlockend? Das Beste daran: Du brauchst nur eine Pfanne und 20 Minuten Zeit. Außerdem brauchst du nur wenige Zutaten. Worauf wartest du noch? Los geht's!

Gnocchi mit Spargel und Tomaten

Zutaten

Portionen: 3

  • 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 400 g grüner Spargel
  • 300 g Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 400 ml Cremefine/Sahne
  • Frisches Basilikum
  • Getrocknete italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer

Kochschritte

  1. Die holzigen Enden des Spargels entfernen und den Rest in ca. 1 cm lange Stücke schneiden.
  2. Die Kirschtomaten halbieren und die Knoblauchzehen fein hacken.
  3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin 3 Minuten anbraten.
  4. Knoblauch und Spargel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten.
  5. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  6. Mit Sahne/Cremefine ablöschen und Parmesan und Gewürze hinzufügen.
  7. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
  8. In der Zwischenzeit das Basilikum fein hacken.
  9. Das gehackte Basilikum in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt kannst du dein Gericht genießen! Serviere es Freunden und Familie und erfreut euch gemeinsam am sahnigen Genuss. Guten Appetit!