Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Tomatensoße im Backofen

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 50 minSchwierigkeit: FortgeschrittenFleischgerichteHauptspeisen

Du möchtest ein herzhaftes und leckeres Gericht zubereiten, das nicht nur einfach ist, sondern auch gut schmeckt? Dann sind diese gefüllten Paprika mit veganem Hackfleisch und aromatischer Tomatensauce aus dem Ofen genau das Richtige für dich! Mit ihrer saftigen Füllung und der intensiven Tomatensauce sind sie ein wahrer Genuss.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Tomatensoße im Backofen

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
  • 200 g Hackfleisch nach Wahl (z.B. Rind, Schwein, gemischt)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Stängel Sellerie, gewürfelt
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochschritte

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Paprikaschoten halbieren und vorsichtig die Kerne und das weiße Innere entfernen. Die Paprikahälften beiseite stellen.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
  4. Den gehackten Knoblauch, die gewürfelte Karotte und den Sellerie hinzufügen und einige Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Das Hackfleisch hinzugeben und gut vermischen. Weiterbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
  5. Die passierten Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne geben. Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut mischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  6. Die Paprikahälften mit der Hackfleisch-Tomatensauce füllen und in eine Auflaufform setzen.
  7. Die gefüllten Paprikaschoten im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen, bis sie weich sind und die Füllung leicht gebräunt ist.
  8. Die gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.

Guten Apptetit!