1. Bereite den Sushi-Reis nach Packungsanweisung zu. Achte darauf, den Reis gründlich zu waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche den Reis und lasse ihn abkühlen.
2. Schneide das Gemüse und den Tofu oder Tempeh in dünne Streifen oder Würfel, je nachdem, welche Art von Sushi du machen möchtest.
3. Nimm ein Nori-Algenblatt und lege es auf eine Sushi-Matte oder ein sauberes Geschirrtuch. Verteile eine dünne Schicht gekochten Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Nori-Blatt und lasse oben einen Rand von etwa 1 cm frei.
4. Lege die gewünschten Gemüse- und Tofustreifen auf den Reis. Du kannst verschiedene Kombinationen ausprobieren und kreativ sein.
5. Rolle das Nori-Blatt mit Hilfe der Sushi-Matte oder des Küchentuchs fest zusammen. Drücke die Rolle leicht zusammen, um sie zu verschließen.
6. Wiederhole die Schritte 3 bis 5, bis du genügend Sushi-Rollen hast.
7. Schneide die Sushi-Rollen mit einem scharfen Messer in kleine Stücke. Achte darauf, das Messer zwischen den Schnitten zu befeuchten, damit der Reis nicht kleben bleibt.

Serviere das vegane Sushi mit Sojasauce, Wasabi, Ingwer und Sesam.
Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Geschmackskombinationen. Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!