Heute entführe ich dich kulinarisch nach Marokko mit einem verführerischen Rezept: unserem marokkanischen Kichererbseneintopf. Dieser vegane Genuss vereint die Aromen der orientalischen Küche in einer herzhaften Tomaten-Tajine mit saftigen Auberginen und eiweißreichen Kichererbsen. Ein wunderbar würziger Eintopf, der sättigt, belebt und dabei glutenfrei und gesund ist. Egal, ob du dich dem veganen Lebensstil verschrieben hast oder einfach nur auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen bist, dieser Eintopf ist die Antwort. Perfekt um dich und deine Gäste zu verzaubern. Gehen wir gemeinsam auf diese köstliche Reise!
Heute entführe ich dich kulinarisch nach Marokko mit einem verführerischen Rezept: unserem marokkanischen Kichererbseneintopf. Dieser vegane Genuss vereint die Aromen der orientalischen Küche in einer herzhaften Tomaten-Tajine mit saftigen Auberginen und eiweißreichen Kichererbsen. Ein wunderbar würziger Eintopf, der sättigt, belebt und dabei glutenfrei und gesund ist. Egal, ob du dich dem veganen Lebensstil verschrieben hast oder einfach nur auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen bist, dieser Eintopf ist die Antwort. Perfekt um dich und deine Gäste zu verzaubern. Gehen wir gemeinsam auf diese köstliche Reise!
Zutaten
Portionen
4
1-2 Esslöffel Öl
1 Aubergine, gewürfelt
200 g Kichererbsen, abgespült und abgetropft
150 g Couscous
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprikaschote, gewürfelt
1 Teelöffel Ras el-Hanout
½ Teelöffel Kreuzkümmel
Eine Prise Zimt
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Harissa-Paste
2 Tomaten, gewürfelt
250 ml Gemüsebrühe
1 Teelöffel Ahornsirup
Einige Zweige Petersilie, gehackt
0,5 Zitronen (ausgepresst)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kochschritte