Klassische Gemüsesuppe

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 30 minSchwierigkeit: EinfachGerichte aus dem TopfSuppenVegetarische Gerichte

Zeit für einen weiteren Klassiker, der dich mit seinem intensiven Geschmack und seiner sättigenden Wirkung begeistern wird: die klassische Gemüsesuppe.

Klassische Gemüsesuppe

Zutaten

Portionen: 4

  • 1,5 L Gemüsebrühe
  • 1 Bund Suppengrün - Lauch , Sellerie, Karotten
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL gehackter Rosmarin

Kochschritte

  1. Gemüsebrühe in einen Topf geben und aufkochen.
  2. Lauch, Sellerie, Möhren und Kartoffeln putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  4. Das geschnittene Gemüse in die Gemüsebrühe geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  5. In der Zwischenzeit Paprika und Zucchini schälen, ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Rosmarin in die Brühe geben.
  6. Nochmals 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Jetzt kannst du deine Suppe mit oder ohne Beilagen servieren und genießen. Guten Appeti!