Kartoffelgratin mit Speck
Zeit für einen echten Klassiker! - Ein leckeres Gericht, das in der fränkischen Küche nicht fehlen darf, ist der Kartoffelgratin. Er ist ein echter Klassiker und passt hervorragend zu einem bunten gemischten Salat oder zu Omas Fleischküchla. Wer es lieber vegetarisch mag, lässt einfach den Speck weg. Und los geht's!
Kartoffelgratin mit Speck
Zeit für einen echten Klassiker! - Ein leckeres Gericht, das in der fränkischen Küche nicht fehlen darf, ist der Kartoffelgratin. Er ist ein echter Klassiker und passt hervorragend zu einem bunten gemischten Salat oder zu Omas Fleischküchla. Wer es lieber vegetarisch mag, lässt einfach den Speck weg. Und los geht's!
Zutaten
Portionen
4
800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
400 ml Sahne
250 ml Milch
250 g Schinkenwürfel
250 g geriebenen Emmentaler
1 Zwiebel
Salz & Pfeffer
eine Prise Muskatnuss
Kochschritte
- Zuerst die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Dazu kannst du auch einen Gemüsehobel verwenden. Die Zwiebel fein würfeln.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Erhitze etwas Öl in einer hohen Pfanne oder einem Topf und brate die Zwiebeln und den Speck an. Die Gewürze dazugeben und mit Sahne und Milch aufgießen.
- Lege die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform und gieße die Soße darüber. Stelle die Form für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- Dann nimm die Form aus dem Ofen und bestreue sie mit dem geriebenen Käse. Die Form für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.
- Wenn die Kartoffeln und der Käse goldbraun sind, ist das Gratin fertig.
Lass dir dein leckeres Kartoffelgratin schmecken! Guten Appetit!
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