Gulaschsuppe
Begib dich auf eine kulinarische Reise in die ungarische Küche mit unserer herzhaften Gulaschsuppe. Dieses traditionelle Gericht vereint zartes Fleisch, scharfe Paprika und köstliche Gewürze zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ob Rindergulasch, Schweinegulasch oder eine vegetarische Variante, diese Suppe überzeugt durch ihre intensive Aromenvielfalt und ihren wärmenden Charakter. Lass dich von der Gulaschsuppe verzaubern.
Gulaschsuppe
Begib dich auf eine kulinarische Reise in die ungarische Küche mit unserer herzhaften Gulaschsuppe. Dieses traditionelle Gericht vereint zartes Fleisch, scharfe Paprika und köstliche Gewürze zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ob Rindergulasch, Schweinegulasch oder eine vegetarische Variante, diese Suppe überzeugt durch ihre intensive Aromenvielfalt und ihren wärmenden Charakter. Lass dich von der Gulaschsuppe verzaubern.
Zutaten
Portionen
4
500 g Rindergulasch oder Schweinegulasch (alternativ: pflanzliches Gulasch)
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Paprikaschoten (rot, gelb oder grün), gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
1 TL Kümmel, gemahlen
1 TL Majoran, getrocknet
400 g passierte Tomaten
1 L Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
2 Kartoffeln, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Anbraten
Frische Petersilie zum Garnieren
Kochschritte
- Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum braun ist.
- Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf die gewürfelten Zwiebeln, die Paprikawürfel und die gehackten Knoblauchzehen weich und glasig dünsten.
- Paprikapulver, Kümmel und Majoran zugeben und kurz mitrösten, um das Aroma zu intensivieren.
- Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben und mit den passierten Tomaten und der Brühe ablöschen. Gut umrühren und die Suppe aufkochen lassen.
- Die gewürfelten Kartoffeln zugeben und die Hitze reduzieren.
- Die Gulaschsuppe zugedeckt ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich und die Kartoffeln gar sind. Ab und zu umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben können weitere Gewürze wie Paprikapulver, Kümmel oder Majoran hinzugegeben werden.
- Die Gulaschsuppe in tiefe Teller oder Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
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