Chili sin Carne Linsen
Bereit für explosive, mexikanische Aromen - ganz ohne Fleisch? Inspiriert von einem Chili con Carne mit Fleisch, entführt dich dieses Gericht auf eine genussvolle Reise in die Welt der pflanzlichen Küche. Perfekt für alle, die eine fleischlose Alternative suchen, aber nicht auf herzhaften Genuss verzichten wollen. Mach dich bereit, deinen Gaumen zu verwöhnen und lass dich von den Aromen dieser köstlichen Mahlzeit verführen.
Chili sin Carne Linsen
Bereit für explosive, mexikanische Aromen - ganz ohne Fleisch? Inspiriert von einem Chili con Carne mit Fleisch, entführt dich dieses Gericht auf eine genussvolle Reise in die Welt der pflanzlichen Küche. Perfekt für alle, die eine fleischlose Alternative suchen, aber nicht auf herzhaften Genuss verzichten wollen. Mach dich bereit, deinen Gaumen zu verwöhnen und lass dich von den Aromen dieser köstlichen Mahlzeit verführen.
Zutaten
Portionen
4
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 Dose rote Linsen (400 g), abgetropft und gespült
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 TL Chilipulver (optional für mehr Schärfe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Kochschritte
- Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 2-3 Minuten dünsten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gewürfelten Paprikaschoten und Möhren hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die in Stücke geschnittenen Tomaten, die abgetropften roten Linsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano und Chilipulver (falls gewünscht) in den Topf geben. Gut umrühren, damit sich die Gewürze verteilen.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Chili sin Carne ca. 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Gemüse weich wird.
- Schmecke das Chili mit Salz und Pfeffer ab. Nach Belieben kannst du noch weitere Gewürze hinzufügen (Tipp: Ein Stück dunkle Schokolade oder eine Prise Zimt machen das Chili noch schmackhafter).
- Serviere das Chili sin Carne heiß in Schüsseln und garniere es nach Belieben mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie. Dazu passen Tortilla Chips, Reis oder frisches Baguette.
Genieße dieses herzhafte und gesunde Gericht mit deinen Lieben und lass dich vom Geschmack verzaubern. Guten Appetit!
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