1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Die Tomaten gründlich waschen und dann in Viertel oder Hälften schneiden, abhängig von der Größe der Tomate. Verteile sie auf einem Backblech.
3. Zerdrücke ein paar Knoblauchzehen und hacke deine Lieblingskräuter fein. Streue den Knoblauch, die Kräuter, etwas Olivenöl und eine Prise Zucker über die Tomaten.
4. Ab in den vorgeheizten Backofen damit! Röste die Tomaten für etwa 45 Minuten, bis sie eine leichte Bräune bekommen.
5. Wenn die Tomaten schön geröstet sind, nimm sie aus dem Ofen und gib sie zusammen mit den Kräutern und dem Knoblauch in einen Kochtopf.
6. Die Tomatenmischung mit einem Pürierstab fein pürieren.
7. Füge nun Tomatenmark, Zitronensaft und Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Lass alles für weitere 10 Minuten köcheln.
8. Zeit, unser kulinarisches Meisterwerk zu vollenden! Serviere die Tomatensuppe mit frischem Basilikum und einem kleinen Klecks Creme Fraiche. Garniere das Ganze mit etwas frisch geriebenem Parmesan.

Jetzt kannst du dich zurücklehnen und dein selbstgemachtes Gericht aus Tomaten genießen. Guten Appetit!