1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Kartoffeln mit Schale in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten gar kochen.
3. Die Kartoffeln kurz abkühlen lassen und schälen.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln.
5. In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten.
6. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
7. Die gekochten und geschälten Kartoffeln ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
8. In einer Schüssel den Schwand mit dem Wasser verrühren.
9. Lege eine Schicht Zucchini- und Kartoffelscheiben in eine Auflaufform und verteile die angebratenen Zwiebel- und Knoblauchwürfel darüber.
10. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
11. Die Schmand-Wasser-Mischung gleichmäßig darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bedecken.
12. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten in der Gratinform verteilt sind.
13. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Jetzt kannst du den Zucchini-Kartoffel-Auflauf heiß servieren und ihn nach Belieben mit einigen Frühlingszwiebelringen garnieren .
Guten Appetit!