Induktive Kochgeschirr Sets

Du suchst ein hochwertiges Induktion Kochset für deinen Herd? Finde heraus, welche Sets am besten zu dir passen und welches Kochgeschirr dich zum Profi macht!

Wie funktioniert Induktion?

In manchen Küchen findest du ein Kochfeld mit Induktion. Doch was ist Induktion und wie funktioniert sie?

Die Induktion ist ein physikalischer Vorgang, bei dem elektrischer Strom durch die Bewegung von elektrischen Ladungen erzeugt wird. Der Herd enthält eine Spule, die durch Wechselstrom zum Schwingen gebracht wird und ein elektromagnetisches Feld erzeugt. Wenn du einen Topf oder eine Pfanne aus einem ferromagnetischen Material, wie Eisen oder Stahl, auf dem Herd platzierst, wird das elektromagnetische Feld durch den Boden des Kochgeschirrs geleitet. Dadurch entsteht eine elektrische Strömung, die Wärme erzeugt und den Topf oder die Pfanne erhitzt.

Die Hitze entsteht direkt im Topf oder der Pfanne. Nimmst du das Kochgeschirr vom Herd, ist die Kochplatte nicht heiß. Das ist vor allem im Haushalt mit Kindern von Vorteil. Induktion ist damit aber auch die präziseste Art des Kochens.

Induktionsherd vs. Elektroherd

Worauf muss ich beim Kauf achten?

Wenn du überlegst, dir ein Induktions Kochset zuzulegen, solltest du beim Kauf einige Punkte beachten:

• Größe: Je nach deinen Bedürfnissen und Haushaltsverhältnissen machen Sets in unterschiedlichen Größen für dich Sinn. Für Single- oder kleine Haushalte eignet sich ein kleines Set. Für Familien und leidenschaftliche Hobbyköche lohnt sich ein größeres Set.
  
  
• Material: Deine Pfannen und Töpfe sollten in jedem Fall ferromagnetisch sein, um auf einem Induktionsherd funktionieren zu können. Achte darauf, dass das Kochgeschirr Edelstahl, Gusseisen oder Eisen besteht.
  
  
• Beschichtung: Überlege dir, ob du beschichtetes oder unbeschichtetes Kochgeschirr präferierst. Beschichtete Töpfe haben eine Antihaftbeschichtung, mit der du weniger Fett zum Kochen benötigst. Unbeschichtete Töpfe sind dagegen hitzebeständiger und nicht so kratzempfindlich.
  
  
• Griff und Deckel: Ein Deckel ist ein Muss für jedes Kochgeschirr. Du sparst damit Energie und Zeit und kannst präziser garen. Bei den Griffen und Stielen empfehlen wir dir vernietete Edelstahlgriffe, da diese hitzebeständiger und robuster sind.
  
  
• Alltagstauglichkeit: Achte beim Kauf auf die Tauglichkeit für Spülmaschine, Ofen oder Grill. Außerdem auf die Flexibilität der Nutzung. Solltest du später vielleicht mal den Herd wechseln, ist es ärgerlich, ein inkompatibles Kochset zu besitzen.

Welche Arten von induktionsgeeignetem Kochgeschirr gibt es?

Es gibt verschiedene Arten von induktionsgeeignetem Kochgeschirr. Wichtig ist, dass das Kochgeschirr aus einem ferromagnetischem Material, wie Eisen, Gusseisen oder Edelstahl besteht. Hier hast du einen Überblick über die verschiedenen Pfannen und Töpfe, die induktionsgeeignet sein können:

Wie pflege ich mein Kochgeschirr richtig?

Wenn du dir ein hochwertiges Kochgeschirrset kaufst, willst du möglichst lange daran Spaß haben. Mit der richtigen Pflege kannst du dein Kochset ein Leben lang genießen.

Am besten ist eine Reinigung der Töpfe per Hand mit schonendem Reiniger oder Wasser. Verzichte auf den Einsatz von aggressiven Säuren oder Stahlwolle.

Wenn der Hersteller dies angibt, kannst du dein Kochgeschirr auch in die Spülmaschine stellen. Das ist allerdings nicht empfehlenswert bei beschichtetem Kochgeschirr. Die Antihaftbeschichtung kann durch die hohen Temperaturen und die Reinigungsmittel ihren Antihafteffekt verlieren.

In der Verwendung solltest du auch einige Punkte beachten:

• Vermeide den Einsatz von Metallbesteck in Kochgeschirr - das hinerlässt gemeine Kratzer und kann Antihaftbeschichtungen stark beanspruchen. Eher eignen sich Kochutensilien aus Holz oder Silikon. Diese sind sanfter zu deinem Kochgeschirr und machen es damit langlebiger.
  
• Vermeide zu hohe Temperaturen. Je nach Kochgeschirrmaterial reichen bereits niedrige bis mittlere Temperaturen aus.
  
• Reinige regelmäßig die Unterseite des Kochgeschirrs. So kannst du verhindern, dass sich Staub oder Gewürzreste zwischen Kochgeschirr und Herdplatte befinden und Kratzer vermeiden.