Kartoffelgratin vegan

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 60 minSchwierigkeit: EinfachHauptspeisenVegane Gerichte

Heute entführe ich dich in die köstliche Welt des veganen Kartoffelgratins.

Kartoffelgratin vegan

Zutaten

Portionen: 4

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 400 ml pflanzliche Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Hefeflocken
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochschritte

  1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch goldbraun anbraten.
  4. Die pflanzliche Sahne, Gemüsebrühe, Hefeflocken, Dijonsenf, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren und einige Minuten köcheln lassen.
  5. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben einfüllen.
  6. Gieße eine Schicht Sahnesoße über die Kartoffeln. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Kartoffeln und die Soße aufgebraucht sind. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und das Kartoffelgratin ca. 40 Minuten backen.
  7. Die Folie entfernen und das Gratin weitere 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  8. Nimm das Kartoffelgratin aus dem Ofen und lass es vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.

Genieße das vegane Kartoffelgratin als leckere Beilage oder als Hauptgericht. Guten Appetit!