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Türkisches Hackfleisch
Dauer: 30 minSchwierigkeit: FortgeschrittenFleischgerichteHauptspeisenTürkische Gerichte
Bereit für ein herzhaftes und leckeres Gericht? Türkisches Hackfleisch kombiniert mit zarten Zucchiniraspeln in würziger Joghurtsauce.
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Ajvar (pikante Paprikapaste)
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 Zucchini
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 250 g Nudeln (z.B. Penne oder Spaghetti)
- Für die Joghurtsauce:
- 200 g Joghurt (natur)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kochschritte
- Zuerst bereitest du die Joghurt Soße zu. Hacke den Knoblauch und die Petersilie fein und verrühre sie mit dem Joghurt. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
- Hacke die Zwiebel fein und brate sie in etwas Olivenöl an. Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig an. Tomatenmark und Ajvar underrühren und kurz mitbraten. Füge dann die gehackten Tomaten hinzu.
- Reibe die Zucchini und schiebe das Hackfleisch beiseite. Die Zucchiniraspeln kurz anbraten und unter das Hackfleisch mischen. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen. Auf kleiner Flamme zugedeckt köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit kannst du die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
- Sobald das Hackfleisch gar ist und die Aromen eingezogen sind, kannst du es zusammen mit den Nudeln servieren.
- Garniere das Gericht nach Belieben mit der Joghurtsauce.
- Genieße diese herzhafte Mahlzeit aus Hackfleisch und Zucchini in Kombination mit der erfrischenden Joghurtsauce. Guten Appetit!