Tomatenreis wie beim Griechen

1. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
4. Den Reis dazugeben und kurz mitdünsten.
5. Gib die Sahne dazu und rühre alles gut um.
6. Gib nun das Tomatenmark und die Tomatenwürfel in den Topf. Rühre alles gut um.
7. Gieße die kräftige Brühe dazu und verschließe den Topf mit einem Deckel.
8. Lass den griechischen Tomatenreis kurz aufkochen.
9. Reduziere die Hitze und lasse den Reis bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen, bis er gar ist.
10. Den Deckel abnehmen und den griechischen Tomatenreis so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
11. Die Petersilie fein schneiden und unter den Reis mischen.
12. Abschließend den Tomatenreis mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der griechische Tomatenreis ist nun fertig und kann als leckere Beilage zu deinem Gericht serviert werden. Guten Appetit!