Thailändischer gebratener Reis

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 35 minSchwierigkeit: FortgeschrittenAsiatische GerichteFischgerichteHauptspeisen

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Thailändischer gebratener Reis

Zutaten

Portionen: 4

  • 300 g gekochter Jasminreis (am besten vom Vortag)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Möhren, in kleinen Würfeln
  • 100 g Erbsen
  • 100 g Maiskörner
  • 200 g Garnelen, Tofu oder Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frühlingszwiebeln und Koriander zum Garnieren (optional)

Kochschritte

  1. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind und duften. Die Karottenwürfel dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie etwas weicher sind.
  3. Garnelen, Tofu oder Hähnchenbrust in die Pfanne geben und mit den Möhrenstücken anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Jetzt das Gemüse dazugeben. Erbsen und Maiskörner in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten braten.
  5. Schiebe das Gemüse beiseite und gib den gekochten Jasminreis in die Pfanne. Brate ihn zusammen mit dem Gemüse ca. 5-6 Minuten an, bis er leicht knusprig ist.
  6. Den gebratenen Reis mit Sojasauce, Currypulver, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Vermische alle Zutaten gut, damit der Reis gleichmäßig gewürzt ist und sich die Gewürze entfalten können.
  7. Zum Servieren kannst du den gebratenen Reis auf Teller oder in Schüsseln verteilen. Nach Belieben kannst du ihn mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren, um das Gericht geschmacklich und optisch aufzupeppen.

Lass es dir schmecken und genieße den aromatischen und vielseitigen gebratenen Reis!