Schweinemedaillon mit Champignons

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 30 minSchwierigkeit: EinfachFleischgerichteHauptspeisen

Lust auf ein kulinarisches Highlight? Wie wäre es mit zarten Schweinemedaillons in einer köstlichen Champignonrahmsauce, serviert mit leckeren Spätzle?

Schweinemedaillon mit Champignons

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Schweinemedaillons
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochschritte

  1. Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch und die Champignons anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  3. Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren. Die Sahne hinzugeben und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Schweinemedaillons wieder in die Pfanne geben und weitere 5 bis 10 Minuten in der Sauce garen, bis sie gar sind.
  5. Die Schweinemedaillons mit frischer Petersilie garnieren und mit den leckeren Spätzle servieren.

Guten Appetit!