Reibekuchen mit Apfelmus

1. Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine reiben.
2. Die Zwiebel ebenfalls schälen und reiben.
3. Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit einem Ei vermischen.
4. Das Mehl hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
5. Eine tiefe Pfanne mit Öl auf 3/4 erhitzen.
6. Jeweils 2-3 Esslöffel Teig in das heiße Öl geben und die Reibekuchen von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun backen.
7. Die fertigen Reibekuchen auf Küchenpapier oder einem Kuchenrost abtropfen lassen.
8. Die leckeren Reibekuchen mit Apfelmus servieren und genießen!

Guten Appetit!