Putenfrikassee

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 30 minSchwierigkeit: EinfachFleischgerichteHauptspeisen

Gönn dir ein leckeres Putenfrikassee mit Reis, ein wunderbar einfaches und doch raffiniertes Gericht.

Putenfrikassee

Zutaten

Portionen: 4

  • 400 g Putenfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Butter oder Öl
  • 3 EL Mehl
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 250 g gekochter Reis

Kochschritte

  1. Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darin goldbraun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne die Zwiebel, die Möhren und die Champignons anbraten, bis sie leicht braun sind.
  3. Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, damit es sich mit dem Fett verbindet. Nach und nach die Hühnerbrühe zugießen und ständig umrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
  4. Das gebratene Putenfleisch wieder in die Pfanne geben und mit Sahne und Zitronensaft ablöschen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Sauce eingedickt ist. Das Frikassee mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Serviere das Putenfrikassee mit gekochtem Reis und genieße es heiß.

Guten Appetit!