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Pasta mit Lachs und Tomaten
Dauer: 30 minSchwierigkeit: EinfachFischgerichteHauptspeisenItalienische Gerichte
Koche Bandnudeln in Salzwasser für ein einfaches, aber köstliches Gericht.
Zutaten
Portionen: 2
- 250 g Bandnudeln
- 250 g Lachsfilet
- etwas Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 200 ml passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1-2 TL Gemüsebrühe (pulver)
- etwas Salz & Pfeffer
Kochschritte
- Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Schäle und zerdrücke den Knoblauch. Den Knoblauch in etwas Öl andünsten und die Lachsfilets dazugeben. Den Lachs mit einem Pfannenwender vorsichtig in kleine Stücke teilen. Vergiss nicht den Lachs zu Salzen und zu Pfeffern.
- Gib das Tomatenmark hinzu und lösche mit Sahne oder Milch ab. Gut umrühren, damit sich das Tomatenmark vollständig auflöst. Sobald die Sahnesauce heiß ist, die Gemüsebrühe unterrühren.
- Schmecke die Sauce kräftig mit Salz und Pfeffer ab. Wenn sie noch zu mild ist, kannst du noch etwas Brühe dazugeben.
- Wenn die Tomatensauce zu dick ist, gib etwas Nudelwasser dazu, um sie zu verdünnen.
- Gib die heißen Nudeln direkt in die Sauce und mische sie gut durch. Serviere die Lachsnudeln mit Kirschtomaten und einem Hauch Petersilie. Guten Appetit!