Mujaddara-Linsen-Reis

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 45 minSchwierigkeit: EinfachHauptspeisenVegane Gerichte

Möchtest du ein leckeres Rezept für Mujaddara-Reis mit Linsen entdecken?

Mujaddara-Linsen-Reis

Zutaten

Portionen: 4

  • 200 g Basmatireis
  • 100 g grüne oder braune Linsen
  • 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochschritte

  1. Spüle den Basmatireis gründlich ab, bis das Wasser klar ist. Spüle auch die Linsen ab und lass sie abtropfen.
  2. In einem Topf 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Reis und Linsen dazugeben und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis und die Linsen gar sind (ca. 20-25 Minuten).
  3. Während der Reis und die Linsen kochen, eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl darin erhitzen. Die Zwiebelscheiben zugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
  4. Kreuzkümmel und Kurkuma zu den Zwiebeln geben und gut vermischen. Weitere 2-3 Minuten braten, bis die Gewürze ihr Aroma entfaltet haben. Den gekochten Reis und die Linsen zu den Gewürzen geben. Alles vorsichtig umrühren, bis sich die Zutaten gut vermischt haben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Mujaddara-Reis-Linsen-Gericht auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!