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Makkaroni Auflauf
Dauer: 40 minSchwierigkeit: EinfachAuflaufgerichteHauptspeisenItalienische Gerichte
Lass uns gemeinsam in die Welt des Makkaroni-Auflaufs eintauchen!
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Zwiebeln, fein oder grob gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Muskat
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- Saft einer Zitrone
- 150 g Käse (Parmesan, Cheddar, Emmentaler), gerieben
- 200 g Kochschinken, nach Belieben
- Salz und Pfeffer
- 400 g Nudeln (z.B. Makkaroni, Fussili, Penne)
- Optional: Speckwürfel zum Anbraten
Kochschritte
- Zuerst kannst du die Zwiebeln nach Belieben fein oder grob hacken.
- Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Mehl hinzufügen und mit der Butter zu einer Mehlschwitze verrühren.
- Nach und nach Milch in die Pfanne gießen und stetig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Muskatnuss, Gemüsebrühe, Senf und Zitronensaft in die Sauce geben und gut umrühren.
- Den geriebenen Käse in die köchelnde Sauce geben und darin schmelzen lassen.
- Wenn du magst, kannst du jetzt noch Kochschinken in einer separaten Pfanne knusprig braten und zur Sauce geben.
- Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Bereite die Nudeln nach Packungsanweisung zu — bissfest garen.
- Mische die gekochten Nudeln mit der Soße, so dass alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.