Lachs im Blätterteig

1. Wenn der Blätterteig tiefgekühlt ist, taue ihn zunächst nach Packungsanweisung auf. Anschließend auf Raumtemperatur bringen.
2. Während der Blätterteig auftaut, die Füllung vorbereiten. Die Zwiebel, die Frühlingszwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken.
3. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, die Frühlingszwiebel und die Knoblauchzehe in die Pfanne geben und glasig dünsten.
4. Den Blattspinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Dill würzen. Gut umrühren und abkühlen lassen.
5. Den Backofen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung des Blätterteigs vorheizen.
6. Den Blätterteig ausrollen und in zwei gleich große Rechtecke schneiden.
7. Die abgekühlte Füllung gleichmäßig auf einem der Blätterteigrechtecke verteilen, dabei in der Mitte eine Vertiefung für den Lachs lassen.
8. Die Lachsfilets auf die Füllung legen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
9. Die Ränder des Blätterteigs mit verquirltem Ei bestreichen, damit er später gut verschlossen werden kann.
10. Die Füllung und den Lachs mit dem zweiten Blätterteig-Rechteck abdecken. Die Ränder vorsichtig zusammendrücken, um einen festen Verschluss zu gewährleisten.
11. Überschüssigen Blätterteig abschneiden und nach Belieben zum Verzieren des oberen Teils des Päckchens verwenden.
12. In die Mitte des Blätterteigs ein kleines Loch schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
13. Bestreiche die Oberseite des Blätterteigs mit verquirltem Ei, damit er eine schöne goldene Farbe bekommt.
14. Lege den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe ihn im vorgeheizten Ofen gemäß den Anweisungen auf der Blätterteigverpackung, bis der Teig goldbraun und knusprig und der Lachs innen zartrosa und gar ist.
15. Während der Blätterteig im Ofen backt, kann eine Beilage nach Wahl zubereitet werden, z. B. ein frischer Salat oder gebratenes Gemüse.
16. Wenn der Blätterteig goldbraun und der Lachs gar ist, das Gericht aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

Jetzt kannst du dein Meisterwerk deinen Lieben präsentieren und gemeinsam genießen! Guten Appetit!