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Jägerpfanne
Dauer: 30 minSchwierigkeit: EinfachFleischgerichteHauptspeisenPfannengerichte
Die Jägerpfanne ist ein tolles Gericht für die ganze Familie! Mit einer cremigen Sauce, leckeren Spätzle und saftigen Schweinemedaillons bleiben keine Wünsche offen. Und das Beste daran: Die Pfanne ist in nur einer halben Stunde zubereitet. Wer die Spätzle selbst machen möchte, sollte allerdings etwas mehr Zeit einplanen. Also lass uns die Kochschürze umlegen und direkt loslegen!
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Packung frische Spätzle
- 1 Schweinelende
- 150 ml Sahne
- 1 EL Kartoffelstärke
- 200 g braune Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Petersilie
Kochschritte
- Zuerst die Spätzle nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und würfeln.
- Die Schweinelende waschen, trocken tupfen und die Sehnen entfernen.
- Das Fleisch in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dünste die Zwiebeln und die Knoblauchzehe in derselben Pfanne an, gib die Champignons dazu und brate sie ebenfalls an.
- Dann gieße die Sahne in die Pfanne und lasse alles kurz aufkochen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffelstärke in etwas Wasser auflösen und zur Sauce geben, um sie anzudicken. Schmecke die Soße nach Belieben ab.
- Zum Schluss die gekochten Spätzle und die Schweinemedaillons wieder in die Pfanne geben und alles miteinander vermischen.
- Dekoriere das Gericht mit Petersilie und schmecke es bei Bedarf noch einmal ab.
Lass dir die Jägerpfanne schmecken! Guten Appetit!