Hähnchenbrustfilet im Schinkenmantel

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 30 minSchwierigkeit: EinfachFleischgerichteHauptspeisenItalienische Gerichte

Heute entführen wir dich auf eine kulinarische Reise nach Italien! In diesem Rezept verwandeln wir saftige Hähnchenbrustfilets in eine köstliche Kombination aus zartem Fleisch, aromatischem Parmaschinken und einer cremigen Sauce. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern wird dich auch mit seinem Geschmack verzaubern. Also, Ofen vorheizen und los geht's!

Hähnchenbrustfilet im Schinkenmantel

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Paprika edelsüß nach Geschmack
  • 1 TL italienische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano, Thymian)
  • 4 Scheiben Parmaschinken
  • 2 Knoblauchzehen
  • Ein paar Basilikumblätter
  • 200 ml Creme Fine
  • 100 g Creme Fraiche
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • Frisch gehacktes Basilikum zum Servieren

Kochschritte

  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach aufschneiden, damit sie dünner werden. Dann in ca. 5 cm breite Stücke schneiden.
  3. Die Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprika und italienischen Kräutern würzen.
  4. Jedes Hähnchenstück mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln.
  5. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum grob hacken.
  6. In einer mittelgroßen Auflaufform die Crème fraîche, das Tomatenmark, den gehackten Knoblauch und die Gewürze verrühren.
  7. Die Hähnchenstücke in die Marinade legen und mit Mozzarella bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist und der Käse goldbraun geschmolzen ist.

Die Hähnchenstücke mit frisch gehacktem Basilikum servieren.

Zeit diesen italienischen Klassiker zu genießen! Guten Appetit!