Hähnchen mit Reis im Backofen

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 40 minSchwierigkeit: EinfachFleischgerichteHauptspeisen

Auf der Suche nach einem leckeren Ofengericht? Dann ist dieses Rezept für Hähnchen mit Gemüsereis genau das Richtige für dich! Saftiges Hähnchenfleisch und aromatischer Gemüsereis vereinen sich zu einem leckeren Gericht, das dich begeistern wird.

Hähnchen mit Reis im Backofen

Zutaten

Portionen: 4

  • 4 Hühnerbrustfilets
  • 200 g Langkornreis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Gewürze deiner Wahl (z.B. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano)

Kochschritte

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Zucchini weich dünsten. Füge den Reis hinzu und brate ihn kurz mit an.
  4. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und füge die Erbsen und die Gewürze hinzu. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
  5. Gib den Gemüsereis in eine Auflaufform und lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets darauf.
  6. Im vorgeheizten Ofen weitere 10-15 Minuten backen, bis das Huhn gar und der Reis leicht gebräunt ist.
  7. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das Gericht vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Guten Appetit!