Hackfleisch Lauch Suppe

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 30 minSchwierigkeit: EinfachFleischgerichteGerichte aus dem TopfSuppen

Mach dich bereit in den cremigen Genuss einer köstlichen Käse-Lauch-Hackfleisch-Suppe einzutauchen! Dieses herzhafte Gericht vereint den milden Geschmack von Lauch mit würzigem Rinderhackfleisch und einer cremigen Käsesauce. Mit einer Prise Muskatnuss und der perfekten Balance von Salz und Pfeffer wird diese Suppe zu einem wärmenden Genuss für den Gaumen. Begleite uns auf dieser kulinarischen Reise und entdecke, wie einfach es ist, diese köstliche Suppe zuzubereiten.

Hackfleisch Lauch Suppe

Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 3 Stangen Lauch Poree
  • etwas Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 3 TL Rindfleischbrühe
  • 700 ml Wasser
  • 200 g Schmelzkäse (1 Packung)
  • 1/2 Becher Creme Fraiche
  • 1 Prise Muskat
  • etwas Salz und Pfeffer

Kochschritte

  1. Den Lauch in feine Ringe und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
  2. Dann den weißen Teil des Lauchs vom grünen Teil trennen.
  3. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist. Nimm das Hackfleisch aus dem Topf und stelle es beiseite.
  4. Im selben Topf etwas mehr Olivenöl erhitzen und den weißen Teil des Lauchs und den Knoblauch dazugeben. Brate sie an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  5. Das Rinderhackfleisch wieder in den Topf geben und gut mit dem Lauch und dem Knoblauch vermischen.
  6. Die Rinderbrühe und das Wasser hinzugeben. Alles gut umrühren und die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  7. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Schmelzkäse hinzufügen. Langsam in die Suppe einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
  8. Creme fraiche hinzufügen und gut verrühren. Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Konsistenz sämig wird.
  9. Die Suppe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf weitere Gewürze hinzugeben, um den Geschmack anzupassen.
  10. Die Käse-Lauch-Hackfleischsuppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse garnieren.

Genieße diese herzhafte Suppe als Vorspeise oder als Hauptgericht (mit knusprigem Brot oder frischem Baguette). Guten Appetit!