Hackbällchen in Rahmsoße

Romina
RominaTexter/in
Dauer: 35 minSchwierigkeit: FortgeschrittenFleischgerichteHauptspeisenPfannengerichte

Bist du auf der Suche nach einem leckeren Gericht, das dich mit saftigen Hackbällchen in einer cremigen Pilzrahmsaßuce verwöhnt? Dann solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Hier findest du die perfekte Kombination aus herzhaftem Fleisch, würzigen Aromen und einer verführerischen Sauce.

Hackbällchen in Rahmsoße

Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 5 EL Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 Ei
  • 200 ml Sahne
  • 300g Champignons
  • 300 ml Rinderbrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochschritte

  1. In einer Schüssel das gemischte Hackfleisch, die fein gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Semmelbrösel und das Ei gut vermengen.
  2. Mit den Händen kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
  3. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Bällchen darin von allen Seiten goldbraun braten. Sobald die Bällchen eine schöne Farbe haben, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. In derselben Pfanne etwas mehr Öl erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen.
  5. Die Champignons braten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
  6. Sahne und Gemüsebrühe zugeben und gut verrühren. Die Soße kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die gebratenen Hackbällchen mit der Champignonrahmsaßce zurück in die Pfanne geben.
  8. Die Hitze reduzieren und die Bällchen noch 5-10 Minuten in der Sauce köcheln lassen, damit sie gut durchziehen und sich die Aromen verbinden.
  9. Die Hackbällchen in Champignonrahmsaßce auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passen zum Beispiel Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.

Jetzt kannst du dich zurücklehnen und die leckeren Hackbällchen in Champignonrahmsaßce genießen! Guten Appetit!