Blumenkohl Patties

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. In einem Topf mit Salzwasser ca. 5-7 Minuten weich kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
2. Während der Blumenkohl kocht, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer kleinen Schüssel die gemahlenen Leinsamen mit dem Wasser vermischen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung eine gelartige Konsistenz hat.
4. In einer großen Schüssel den abgetropften Blumenkohl, die Haferflocken, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Leinsamenmischung, Sojasauce, Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Aus der Masse mit den Händen kleine Bällchen formen. Je nach Größe können 8 bis 10 Bällchen geformt werden.
6. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldbraun braten.
7. Sobald die Frikadellen fertig gebraten sind, kannst du sie auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.

Serviere die veganen Blumenkohl-Bratlinge warm mit Beilagen deiner Wahl, wie Salat, Gemüse oder einem Dip. Genieße diese leckeren Bratlinge, die nicht nur vegan, sondern auch voller Geschmack und Textur sind! Guten Appetit!