Vegane Gemüsesuppe
Bist du bereit für den wohltuenden Genuss einer warmen und herzhaften Gemüsesuppe? Hier stellen wir dir ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept vor, das dich mit seiner Vielfalt an frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen begeistern wird. In dieser köstlichen Suppe vereinen sich zarte Möhren, knackiger Sellerie, saftige Tomaten und andere leckere Zutaten zu einer wahren Geschmacksexplosion. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis ist eine wärmende Mahlzeit, die Leib und Seele gleichermaßen verwöhnt.
Vegane Gemüsesuppe
Bist du bereit für den wohltuenden Genuss einer warmen und herzhaften Gemüsesuppe? Hier stellen wir dir ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept vor, das dich mit seiner Vielfalt an frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen begeistern wird. In dieser köstlichen Suppe vereinen sich zarte Möhren, knackiger Sellerie, saftige Tomaten und andere leckere Zutaten zu einer wahren Geschmacksexplosion. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis ist eine wärmende Mahlzeit, die Leib und Seele gleichermaßen verwöhnt.
Zutaten
Portionen
2
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Tomaten
1 Kartoffel
1/2 Tasse grüne Bohnen
4 Tassen Gemüsebrühe
1 TL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Petersilie zum Garnieren
Kochschritte
- Schäle und schneide die Karotten, den Sellerie und die Zwiebel in kleine Stücke. Hacke den Knoblauch fein. Schneide die Tomaten in Würfel und die Kartoffel in kleine Würfel.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze. Gib die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf und brate sie glasig an.
- Füge die Karotten, den Sellerie und die grünen Bohnen hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten mit an. Ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.
- Gib die gewürfelten Tomaten und die Kartoffelwürfel in den Topf. Bestreue das Gemüse mit Paprikapulver und getrocknetem Basilikum. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze verteilen.
- Gieße die Gemüsebrühe in den Topf. Bringe die Suppe zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Die Suppe ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und zart ist.
- Sobald das Gemüse weich gekocht ist, den Topf vom Herd nehmen. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Serviere die vegane Gemüsesuppe in Suppenschalen und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie. Du kannst die Suppe auch mit knusprigem Brot oder einer Scheibe frischem Baguette genießen.
Jetzt kannst du diese leckere vegane Gemüsesuppe probieren. Guten Appetit!
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